Generalidades del aprovechamiento de residuos agroindustriales, en la generación de productos con valor agregado
Abstract
La actividad productiva del ser humano conlleva la generación de todo tipo de residuos y, por consiguiente, la actividad agroindustrial no es la excepción; este importante sector de la economía contribuye con la generación de residuos de gran valor para ser aprovechados en la elaboración de nuevos productos y, adicionar valor a los productos originales, con la consecuente recuperación y conservación de los recursos naturales y con el desarrollo sostenible (Vargas y Pérez, 2018).
Author Biographies
Diana Alejandra Gómez Mesías
Estudiante de Ingeniería de Procesos Universidad Mariana
Juan Fernando Muñoz Paredes, Universidad Mariana
Profesor de Ingeniería de Procesos Universidad Mariana
Javier Mauricio Villota Paz, Universidad Mariana
Profesor de Ingeniería de Procesos Universidad Mariana
References
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