Boletí­n Informativo CEI
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description: El Boletín Informativo CEI es uno de los principales medios de divulgación del conocimiento que ofrece la Universidad Mariana, su objetivo principal es informar sobre el ser y quehacer de la institución en el hecho académico, científico, investigativo, educativo, pedagógico, tecnológico, social, cultural, entre otros; es una publicación cuatrimestral, que reemplaza al antiguo Boletín Informativo CIP. ISSN: 2389-7910 - ISSN Electrónico: 2389-8127 DOI: https://doi.org/10.31948/BoletininformativoCEI Periodicidad: cuatrimestral. Entidad responsable: Editorial Unimar, Universidad Mariana. Fecha de creación: 2014
publisher: Universidad Mariana
language: es-ES
publication name: Boletí­n Informativo CEI
issn: 2389-7910
copyright: Boletí­n Informativo CEI por Universidad Mariana se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional.
items: Evolución de la filosofía de la ciencia en el siglo XX
items: Veeduría indígena y litigio estratégico: una experiencia de justicia social en el Resguardo Awá El Sande
items: Movilidad académica al 58° Congreso Internacional de Americanistas en Novi Sad, Serbia
items: Participación en la X Conferencia Latinoamericana y Caribeña de Ciencias Sociales – CLACSO 2025
items: Misión académica binacional: alianzas estratégicas - Análisis de las tendencias de marketing 2025
items: STEAM en la formación del tecnólogo en Regencia de farmacia: innovación educativa para un aprendizaje significativo
items: Alternativas naturales para la salud mental
items: Escritura científico – académica desde programas tecnológicos
items: Hallazgos investigativos de un prototipo fitoterapéutico
items: El farmacéutico en la hemodinamia
items: Nuevos horizontes desde la investigación multidisciplinaria
items: Physalis peruviana y salvia hispánica con fines dermatológicos
items: Prácticas formativas: adentrándose al mundo laboral
items: Fortaleciendo vínculos entre la Universidad Mariana y sus egresados
items: Movilidad académica-científica desde Tecnología en Regencia de Farmacia: Universidad Mariana presente en escenarios de investigación
items: Colaboración intersectorial en la intervención de ayuda social
items: Importancia del control microbiológico en los productos cosméticos
items: Perspectivas pedagógicas, educativas e investigativas en radiodiagnóstico y radioterapia: una mirada binacional
items: Proyectando saberes: el abp como motor de aprendizaje en protección radiológica
items: Metaanálisis de especies vegetales nariñenses con potencial biomédico
items: Primera movilidad académica presencial estudiantil entrante del programa de Tecnología en radiodiagnóstico y radioterapia
items: Apertura de convenio docencia-servicio entre la Universidad Mariana y la clínica Los Nogales
items: La movilidad internacional, una estrategia para fortalecer la investigación
items: VI Feria alimentaria y nutricional del programa de Nutrición y Dietética
items: Verano Global Univa - México 2025
items: La yota: un alimento con valor cultural, nutricional y territorial
items: Pérdida y desperdicio de alimentos en América Latina, desafíos y estrategias para Colombia y México
items: VII Feria alimentaria y nutricional del programa de Nutrición y Dietética
items: Desafíos en la implementación de las guías alimentarias basadas en alimentos para la población colombiana
items: Frutas y verduras en Colombia: la paradoja entre producción y consumo
items: Desacondicionamiento físico: implicaciones clínicas y aportes de la terapia ocupacional
items: Más allá de lo físico: alteraciones cognitivas en el trauma craneoencefálico y su rehabilitación
items: Hemorragia subaracnoidea: impacto en la vida diaria y aportes de la Terapia Ocupacional
items: De la crisis a la independencia: Terapia Ocupacional en el ACV hemorrágico
items: Del impacto a la adaptación: el papel de la Terapia Ocupacional tras un accidente cerebrovascular
items: Independencia en la vida diaria: abordaje ocupacional del linfedema en cáncer de mama
items: Movilidad investigativa en la Universidad Cooperativa de Colombia, Campus Medellín-Envigado
items: Fortalecimiento de la investigación en Salud Pública a través de pasantía internacional en el Instituto Nacional de Salud Pública - México
items: Vida en tus manos: Comunicación asertiva, trastornos hipertensivos y urgencias obstétricas E.S.E Hospital Clarita Santos, Sandoná, Nariño
items: Retos y desafíos en el sistema de salud de Colombia y Ecuador. Movilidad académica Universidad Mariana y Universidad Politécnica Estatal del Carchi - UPEC
items: Evaluación Geriátrica Multidimensional y empoderamiento: pilares de la intervención integral ante la transición demográfica
items: Investigación interinstitucional en Nanotecnología: Ingeniería de Procesos e Ingeniería Biomédica (UniAndes)
items: Primeros pasos para el desarrollo de procesos de transformación industrial de la papa en Nariño
items: Sembrando conciencia: nutrición y trabajo digno en el campo nariñense
items: Innovación agroalimentaria en Nariño: productos alimenticios a partir de harina y almidón de papa
items: Transformando la educación y la economía mediante el desarrollo sostenible de estudiantes de 8° y 10° de la I.E. Ciudadela de la Paz
items: Impacto del aprovechamiento de los residuos: un caso de estudio en San Juan de Pasto

Evolución de la filosofía de la ciencia en el siglo XX
type: item
description: El artículo analiza la evolución de la filosofía de la ciencia en el siglo XX a partir de tres corrientes principales: el empirismo lógico, el giro historicista propuesto por Kuhn y los estudios contemporáneos de la práctica científica. Se destaca la relación inseparable entre ciencia, tecnología y sociedad, así como la importancia de los factores sociales, educativos y axiológicos en la construcción del conocimiento científico. Asimismo, se aborda el impacto de estas perspectivas en la educación superior, enfatizando la alfabetización científica, los enfoques humanísticos y los retos asociados al acceso, la inequidad y la formación en contextos diversos.
creator: Andrea Camila de la Cruz Portilla
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 8
ending page: 9

Veeduría indígena y litigio estratégico: una experiencia de justicia social en el Resguardo Awá El Sande
type: item
description: El presente artículo documenta la experiencia del proyecto ‘Capacitación Legal Comunitaria’, desarrollado en el Resguardo Indígena Awá El Sande del municipio de Samaniego, Nariño, como resultado del Desafío ProBono 2024. Esta iniciativa se centró en brindar acompañamiento jurídico a una comunidad indígena víctima de desplazamiento forzado, aplicando herramientas de litigio estratégico y fortalecimiento comunitario para garantizar el ejercicio efectivo de sus derechos fundamentales.
creator: Leandra Yamile Toro
creator: Felipe Cervantes Pinto
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 10
ending page: 12

Movilidad académica al 58° Congreso Internacional de Americanistas en Novi Sad, Serbia
type: item
description: Entre el 30 de junio y el 4 de julio de 2025 participé como docente investigadora del programa de Derecho de la Universidad Mariana en el 58º Congreso Internacional de Americanistas (ICA, por sus siglas en inglés), realizado en la Universidad de Novi Sad, Serbia. Este evento constituye uno de los encuentros académicos más relevantes a nivel mundial en los estudios latinoamericanos, el cual congrega a investigadores de diversas áreas de las ciencias sociales, las humanidades y campos afines.
creator: Marilyn Nataly Pérez Peña
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 13
ending page: 14

Participación en la X Conferencia Latinoamericana y Caribeña de Ciencias Sociales – CLACSO 2025
type: item
description: Entre el 9 y el 12 de junio de 2025 participé en calidad de asistente a la X Conferencia Latinoamericana y Caribeña de Ciencias Sociales – CLACSO 2025, evento que tuvo lugar en Bogotá, ciudad donde nació CLACSO en octubre de 1967. Esta edición tuvo como eje central, ‘Horizontes y transformaciones para la igualdad: democracias, resistencias, comunidades, derechos y paz’, y reunió a miles de investigadores, docentes, activistas, artistas y representantes de instituciones sociales y políticas del continente. Esta conferencia es reconocida a nivel mundial como el encuentro académico y político más importante de las ciencias sociales y las humanidades debido a su trayectoria académica, y constituye un espacio estratégico para la reflexión crítica sobre las transformaciones sociales en América Latina y el Caribe. En esta décima edición, el encuentro se proyectó como un espacio plural y democrático destinado a analizar las tensiones actuales y los desafíos que enfrenta la región en términos de desigualdad, acceso a derechos, participación política, construcción de paz y fortalecimiento comunitario.
creator: Marilyn Nataly Pérez Peña
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Misión académica binacional: alianzas estratégicas - Análisis de las tendencias de marketing 2025
type: item
description: El pasado 24 de septiembre de 2025 se celebró una importante reunión entre directivos y profesores de la Facultad de Ciencias Contables Económicas y Administrativas de la Universidad Mariana y la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC), orientada a fortalecer la cooperación académica y promover la movilidad de estudiantes y profesores entre ambas instituciones. Este encuentro se enmarca en el compromiso conjunto de elevar la calidad educativa y propiciar el desarrollo regional a través de estrategias de internacionalización y alianzas innovadoras.
creator: Jobss Esteban Fajardo Mideros
creator: Angélica Isabel Pantoja Muñoz
creator: Andrea Lorena Arteaga
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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STEAM en la formación del tecnólogo en Regencia de farmacia: innovación educativa para un aprendizaje significativo
type: item
description: El enfoque STEAM en la formación del tecnólogo en Regencia de Farmacia como una estrategia de innovación educativa que favorece el aprendizaje significativo. A partir de una experiencia docente, se evidencia cómo la integración de ciencia, tecnología, ingeniería, arte y matemáticas permite desarrollar competencias técnicas y transversales mediante proyectos contextualizados en el ámbito farmacéutico. Este modelo promueve el pensamiento crítico, la creatividad, la resolución de problemas y la visión emprendedora, fortaleciendo la articulación entre conocimiento disciplinar, realidad social y práctica profesional en la educación superior tecnológica.
creator: Milton Fabián Campaña Bastidas
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 22
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Alternativas naturales para la salud mental
type: item
description: El uso de alternativas naturales como complemento en el cuidado de la salud mental, destacando su creciente aceptación social y científica. Se enfatiza la aromaterapia y el empleo de aceites esenciales, extractos e infusiones vegetales como estrategias no farmacológicas para el manejo de la ansiedad, el estrés y el insomnio. Diversos estudios señalan que estas prácticas favorecen el equilibrio emocional, mental y físico mediante la estimulación del sistema límbico. Asimismo, se resalta la articulación entre naturaleza y tecnología como una oportunidad para desarrollar soluciones sostenibles que contribuyan a la calidad de vida y al bienestar integral.
creator: María Constanza Pérez Basante
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Escritura científico – académica desde programas tecnológicos
type: item
description: La importancia de la escritura científico-académica y la investigación formativa en los programas tecnológicos de educación superior. Se destaca el rol del docente como guía en la construcción del conocimiento, promoviendo la lectura crítica, el análisis y la resolución de problemas reales. Asimismo, se subraya que la investigación no debe entenderse solo como un requisito curricular, sino como una experiencia formativa que fortalece competencias investigativas, pensamiento crítico y productividad académica. Este enfoque contribuye a la formación integral del estudiante y al impacto social del conocimiento generado desde la academia.
creator: María Constanza Pérez Basante
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Hallazgos investigativos de un prototipo fitoterapéutico
type: item
description: El artículo presenta los hallazgos investigativos derivados del desarrollo de un prototipo fitoterapéutico elaborado a partir de plantago major, destacando su potencial terapéutico y valor como recurso natural. Se describe el proceso de extracción, formulación y evaluación organoléptica del producto, evidenciando estabilidad fisicoquímica, homogeneidad y adecuada adherencia cutánea. Los resultados confirman la viabilidad técnica del prototipo y su posible aplicación en medicina veterinaria. Asimismo, se resalta el potencial antioxidante y bacteriostático del extracto vegetal, estableciendo bases sólidas para futuros estudios clínicos y desarrollos innovadores en el ámbito farmacéutico.
creator: María Constanza Pérez Basante
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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El farmacéutico en la hemodinamia
type: item
description: Las unidades de Hemodinámica, entendida como el estudio de la dinámica en sangre, es en la actualidad de gran impulso ante la importancia de ser un servicio que presta la asistencia comunitaria por medio de procedimientos como cateterismos cardiacos y angioplastias coronarias, entre otros, que, al ser un procedimiento significativo desde el punto de vista asistencial, trabaja de la mano con alta tecnología y exige una mayor atención integral a los usuarios; sin embargo, la seguridad es clave, ya que, al ser un procedimiento invasivo, es un paso transradial que ofrece varias ventajas considerando un nivel de comodidad y complicaciones evitadas para el paciente, así mismo, permite ser un procedimiento de diagnóstico y terapéutico, que es ampliamente bien recibidos, ya que dentro de sus aspectos favorables se encuentra la incidencia menor a hematomas y baja producción de ulceras, buscando el bienestar del paciente. Uno de los aspectos llamativos es tener el alcance de comprender que el estudio de flujo de la sangre a través del sistema vascular, percibe el movimiento de esta y como influye en la presión arterial, se enfoca en el movimiento de los vasos sanguíneos y su impacto en el volumen sanguíneo; a su vez y como todo procedimiento, conlleva riesgos que en este caso resulta imprescindible considerarlos, entre ellos se destacan la posible presencia de sangrado, coágulos sanguíneos, moretones y daños en la arteria, entre otros, este procedimiento permite evaluar la función del corazón que por medio de las nuevas técnicas logra visualizar las arterias (Gutiérrez et al., 2024).
creator: María Constanza Pérez Basante
creator: Jessica Mayerli Igua Erazo
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Nuevos horizontes desde la investigación multidisciplinaria
type: item
description: La investigación multidisciplinaria impulsa la colaboración académica, la innovación y el pensamiento crítico como ejes para la transformación social. En este marco, el III Congreso Internacional de la Sociedad de Doctores e Investigadores de Colombia – SoPhIC 2025 se consolidó como un espacio plural para el intercambio de saberes entre diversas áreas del conocimiento. Destacó la reflexión sobre herbolaria y fitoterapia, su valor terapéutico, la biodiversidad y los riesgos asociados a la automedicación. Se enfatizó la necesidad de orientación profesional, educación comunitaria y uso racional de productos fitoterapéuticos para proteger la salud individual y colectiva.
creator: María Constanza Pérez Basante
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Physalis peruviana y salvia hispánica con fines dermatológicos
type: item
description: El desarrollo de cosméticos con ingredientes naturales responde a la demanda de alternativas dermatológicas más seguras y libres de compuestos sintéticos. Physalis peruviana y Salvia hispánica destacan por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, hidratantes y regenerativas, lo que las posiciona como materias primas con alto potencial dermatológico. La combinación de ambas especies permite aprovechar efectos sinérgicos orientados a la protección de la piel frente al estrés oxidativo y al envejecimiento prematuro. La investigación aplicada propone el diseño y evaluación de un sérum fitoterapéutico, priorizando estabilidad, seguridad y eficacia, como una alternativa innovadora para el cuidado cutáneo.
creator: María Constanza Pérez Basante
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Prácticas formativas: adentrándose al mundo laboral
type: item
description: Las prácticas formativas en Regencia de Farmacia permiten la transición del aprendizaje simulado a la experiencia real en escenarios de salud. A través de la integración progresiva en hospitales, clínicas, droguerías y depósitos farmacéuticos, los estudiantes desarrollan competencias técnicas, éticas y humanas, participando activamente en procesos como dispensación de medicamentos, central de mezclas y gestión de inventarios. Estas experiencias fortalecen el juicio profesional, la responsabilidad y la empatía, además de facilitar la inserción laboral. La formación práctica consolida el rol del tecnólogo como actor clave en la seguridad del medicamento y el bienestar comunitario.
creator: Luis Antonio Patiño Terán
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Fortaleciendo vínculos entre la Universidad Mariana y sus egresados
type: item
description: La Universidad Mariana impulsa un programa de liderazgo de egresados orientado a fortalecer el vínculo institucional y acompañar su desarrollo profesional. Se promueven oportunidades laborales, actualización académica mediante cursos y diplomados, participación de egresados en espacios formativos y actividades de preparación para la vida laboral. Estas acciones facilitan la inserción laboral, refuerzan competencias técnicas y blandas, y permiten retroalimentar el currículo a partir de las demandas del sector. El seguimiento permanente y la participación activa de los graduados consolidan una red académica y profesional que favorece la mejora continua y el impacto social de la formación.
creator: Manuela Cifuentes de la Espriella
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Movilidad académica-científica desde Tecnología en Regencia de Farmacia: Universidad Mariana presente en escenarios de investigación
type: item
description: La movilidad académica y científica fortalece la formación investigativa y la cooperación interinstitucional en la educación superior. El programa de Tecnología en Regencia de Farmacia de la Universidad Mariana participó en escenarios académicos desarrollados en Medellín, incluyendo la Universidad de Antioquia, el Encuentro Internacional del Programa Delfín y el Simposio en Sustancias Bioactivas. Estas experiencias permitieron socializar avances investigativos en bioprospección vegetal, consolidar redes académicas, fortalecer alianzas científicas y proyectar la investigación con enfoque regional, sostenibilidad y pertinencia social, reafirmando el compromiso institucional con la innovación y la internacionalización del conocimiento.
creator: Ana Lucía Solarte Portilla
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Colaboración intersectorial en la intervención de ayuda social
type: item
description: La colaboración intersectorial permite abordar de manera integral la situación de las personas en condición de calle, una problemática social compleja asociada a pobreza, exclusión y estigmatización. La articulación entre instituciones públicas y voluntariados fortalece las redes de apoyo, promueve la resocialización y mejora el bienestar emocional de la población vulnerable. La participación del Voluntariado MIFRAMI en una jornada de ayuda social evidenció el valor de la empatía, la solidaridad y el compromiso comunitario, generando espacios de acompañamiento que contribuyen a reducir el estigma, fortalecer la dignidad humana y fomentar una atención social más humana y transformadora.
creator: María Constanza Pérez Basante
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Importancia del control microbiológico en los productos cosméticos
type: item
description: El control microbiológico en los productos cosméticos es esencial para garantizar su seguridad, calidad y eficacia, dado su contacto directo con la piel y las mucosas. La normativa colombiana exige el cumplimiento de requisitos como la Notificación Sanitaria Obligatoria y las Buenas Prácticas de Manufactura, que incluyen evaluaciones microbiológicas rigurosas. La presencia de microorganismos como Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli y Candida albicans representa un riesgo sanitario y puede alterar las propiedades del producto. La formación académica y la conciencia del consumidor son claves para prevenir riesgos y promover el autocuidado.
creator: Ana Lucía Solarte Portilla
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Perspectivas pedagógicas, educativas e investigativas en radiodiagnóstico y radioterapia: una mirada binacional
type: item
description: Se desarrolló un encuentro académico binacional entre la Universidad Mariana y la Universidad Politécnica Estatal del Carchi que integró experiencias pedagógicas e investigativas en educación y salud. En este espacio, el programa de Tecnología en Radiodiagnóstico y Radioterapia participó con un póster científico orientado a visibilizar enfoques pedagógicos emergentes, desafíos formativos e innovación curricular. La propuesta destacó el trabajo interdisciplinar, la articulación entre docencia e investigación y el fortalecimiento de redes académicas entre Colombia y Ecuador, promoviendo una formación técnica humanizada y contextualizada con participación activa de estudiantes.
creator: Doony Harvey Rosero Montezuma
creator: Jessica Andrea Bejarano Chamorro
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Proyectando saberes: el abp como motor de aprendizaje en protección radiológica
type: item
description: Durante el primer semestre de 2025 se implementó el Aprendizaje Basado en Proyectos en el curso de Protección Radiológica, fortaleciendo competencias técnicas, investigativas y comunicativas en estudiantes de segundo semestre. La estrategia permitió el análisis ético, técnico y contextual de la protección radiológica en entornos clínicos, mediante el trabajo colaborativo y la producción de pósteres científicos. La socialización académica con participación interinstitucional favoreció el intercambio de saberes y el reconocimiento del trabajo estudiantil, consolidando una formación práctica, humanista y pertinente para el desempeño profesional en radiodiagnóstico y radioterapia.
creator: Doony Harvey Rosero Montezuma
creator: Jessica Andrea Bejarano Chamorro
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Metaanálisis de especies vegetales nariñenses con potencial biomédico
type: item
description: La diversidad vegetal del departamento de Nariño y los saberes tradicionales asociados contrastan con la limitada y dispersa evidencia científica sobre su potencial biomédico. Se desarrolla un metaanálisis que sistematiza información sobre bioactividades antimicrobianas, antioxidantes, anticancerígenas y antimutagénicas de especies vegetales nariñenses, siguiendo protocolos internacionales de rigor metodológico. Los resultados preliminares evidencian una alta dependencia de literatura gris y una baja visibilidad en bases de datos indexadas, lo que resalta la necesidad de fortalecer la documentación científica, la articulación académica y la valorización sostenible del conocimiento local.
creator: Ana Lucía Solarte Portilla
creator: Andrea Lorena Delgado Betancourt
creator: Paola Andrea Ayala Burbano
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Primera movilidad académica presencial estudiantil entrante del programa de Tecnología en radiodiagnóstico y radioterapia
type: item
description: Se desarrolló la primera movilidad académica presencial estudiantil entrante entre los programas de Tecnología en Radiodiagnóstico y Radioterapia de la Universidad Mariana y Tecnología en Radiología e Imágenes Diagnósticas de la Fundación Universitaria Navarra durante el semestre 2025-1. La experiencia involucró a siete estudiantes y un docente, integrando clases presenciales, recorridos institucionales y prácticas supervisadas en escenarios clínicos especializados. Esta movilidad fortaleció el intercambio de saberes técnicos, clínicos y pedagógicos, promoviendo la formación integral, la humanización en salud y la cooperación interinstitucional orientada a la excelencia académica y profesional.
creator: Doony Harvey Rosero Montezuma
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Apertura de convenio docencia-servicio entre la Universidad Mariana y la clínica Los Nogales
type: item
description: Se oficializó la apertura del convenio de relación docencia-servicio entre la Universidad Mariana y la Clínica Los Nogales de Bogotá, fortaleciendo los escenarios de práctica clínica en radioterapia e imágenes diagnósticas. La alianza amplía las oportunidades formativas para estudiantes de sexto semestre, quienes accederán a espacios de alta complejidad tecnológica y acompañamiento profesional especializado. Este acuerdo consolida el modelo pedagógico centrado en la práctica, la calidad asistencial, la ética profesional y la humanización en salud, reafirmando el compromiso institucional con la excelencia académica y la pertinencia territorial.
creator: Doony Harvey Rosero Montezuma
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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La movilidad internacional, una estrategia para fortalecer la investigación
type: item
description: En el marco del programa de movilidad internacional PILA, la profesora Diana Gabriela Andrade Jaramillo, del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Mariana, realizó una estancia académica en la Universidad Estatal de Sonora (México). La movilidad permitió fortalecer competencias investigativas, socializar resultados de investigación, capacitar estudiantes y establecer redes de colaboración interinstitucional. Asimismo, se desarrollaron vínculos con instituciones de impacto social y educativo, favoreciendo la proyección académica, la investigación aplicada y el desarrollo de iniciativas conjuntas con pertinencia local y alcance internacional.
creator: Diana Gabriela Andrade Jaramillo
creator: Eduardo Gómez Infante
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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VI Feria alimentaria y nutricional del programa de Nutrición y Dietética
type: item
description: La VI Feria Alimentaria y Nutricional del programa de Nutrición y Dietética promovió la adopción de hábitos alimentarios saludables en la comunidad universitaria, destacando la relación entre nutrición, bienestar y rendimiento académico. Se presentaron preparaciones innovadoras y nutritivas, como postres y sánduches saludables, diseñadas para ofrecer alternativas atractivas a la dieta diaria. Todos los alimentos fueron sometidos a estudios bromatológicos que garantizaron su calidad e inocuidad. La feria se consolidó como un espacio educativo que fomenta elecciones alimentarias conscientes y estilos de vida saludables en la etapa universitaria.
creator: Elizabeth Castro
creator: Itzayana Astaiza
creator: Diana Paola Ortiz Tobar
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 57
ending page: 58

Verano Global Univa - México 2025
type: item
description: La movilidad profesoral internacional realizada en la Universidad del Valle de Atemajac, UNIVA, México, fortaleció la internacionalización del currículo y el intercambio académico en el programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Mariana. La participación como conferencista cooperante permitió compartir saberes en nutrición molecular, micronutrimentos, terapia antioxidante y gestión de servicios de alimentos, así como vincular actividades académicas, culturales y comunitarias. Esta experiencia consolidó redes de cooperación, visibilizó el trabajo académico institucional y abrió oportunidades para futuros proyectos conjuntos con impacto formativo y científico.
creator: Diana Paola Ortiz Tobar
creator: Jessica Alejandra Villarreal Narváez
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 59
ending page: 60

La yota: un alimento con valor cultural, nutricional y territorial
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description: La yota es un tubérculo tradicional de regiones tropicales de Suramérica con alto valor cultural, nutricional y territorial. Su cultivo en chagras y huertos familiares fortalece la seguridad y soberanía alimentaria, así como la transmisión de saberes ancestrales en comunidades indígenas y campesinas. Además de su importancia cultural, aporta energía, minerales y compuestos bioactivos con potencial funcional y aplicaciones en alimentos y salud. Sin embargo, su continuidad se ve amenazada por la pérdida de prácticas tradicionales, la presión territorial y la escasa visibilización institucional, lo que resalta la necesidad de preservarla y revalorizarla.
creator: Sara Catalina Cifuentes Ortega
creator: Keyly Mariana Mora Figueroa
creator: Stephanie Carolina Realpe López
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 61
ending page: 63

Pérdida y desperdicio de alimentos en América Latina, desafíos y estrategias para Colombia y México
type: item
description: La pérdida y el desperdicio de alimentos representan un problema crítico para la seguridad alimentaria, el ambiente y la equidad social en América Latina. En Colombia y México, grandes volúmenes de alimentos se pierden a lo largo de la cadena productiva y en los hogares, pese a los altos niveles de inseguridad alimentaria. Esta situación genera impactos económicos, sociales y ambientales, como el aumento de emisiones y el uso ineficiente de recursos. Se requiere una respuesta integral basada en políticas públicas, educación al consumidor, gestión eficiente de alimentos y fortalecimiento de iniciativas como los bancos de alimentos para reducir el desperdicio y promover una alimentación justa y sostenible.
creator: Diana Gabriela Andrade Jaramillo
creator: Eduardo Gómez Infante
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 64
ending page: 65

VII Feria alimentaria y nutricional del programa de Nutrición y Dietética
type: item
description: La feria académica promovió la aplicación práctica del etiquetado nutricional en alimentos innovadores como estrategia formativa y de educación al consumidor. Estudiantes de Nutrición y Dietética integraron conocimientos técnicos, normativos y nutricionales mediante la formulación de productos y el diseño de etiquetas conforme a la Resolución 810 de 2021. La actividad fortaleció competencias en rotulado, comunicación clara de la información nutricional y cumplimiento legal, evidenciando el etiquetado frontal como una herramienta de salud pública que influye en la elección de alimentos y fomenta hábitos alimentarios más informados y saludables dentro de la comunidad académica.
creator: Elizabeth Castro
creator: Itzayana Astaiza
creator: Diana Paola Ortiz Tobar
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 66
ending page: 68

Desafíos en la implementación de las guías alimentarias basadas en alimentos para la población colombiana
type: item
description: Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA) constituyen una herramienta clave para promover estilos de vida saludables en Colombia; sin embargo, su implementación enfrenta desafíos sociales, económicos, culturales y estructurales. La inseguridad alimentaria, la alta disponibilidad de alimentos ultraprocesados y la diversidad regional dificultan su apropiación. En respuesta, se avanza hacia nuevas guías basadas en biodiversidad y alimentación real, construidas con participación comunitaria y enfoque territorial. El reto actual radica en su divulgación, enseñanza y apropiación efectiva, lo que exige un trabajo articulado entre Estado, academia, sectores productivos y comunidades.
creator: Yomaira Patricia Yépez Caicedo
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 69
ending page: 70

Frutas y verduras en Colombia: la paradoja entre producción y consumo
type: item
description: El consumo de frutas y verduras es fundamental para una alimentación saludable por su aporte de micronutrientes esenciales; sin embargo, en Colombia persiste una marcada brecha entre producción y consumo. A pesar de ser un país con alta producción hortofrutícola, una proporción significativa de la población no consume estos alimentos de forma diaria, incluso en zonas productoras. Factores como hábitos alimentarios inadecuados, preferencia por ultraprocesados, formas de preparación que reducen el valor nutricional y el desperdicio influyen negativamente. Esta paradoja evidencia la necesidad de fortalecer estrategias de educación alimentaria y prácticas de autoconsumo acordes con las realidades rurales.
creator: Diana Gabriela Andrade Jaramillo
creator: Sophia Valentina Carranza Morales
creator: Leidy Vanesa Sánchez Martínez
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 71
ending page: 72

Desacondicionamiento físico: implicaciones clínicas y aportes de la terapia ocupacional
type: item
description: El síndrome de desacondicionamiento físico se presenta con frecuencia en personas hospitalizadas con movilidad restringida y genera alteraciones musculoesqueléticas, metabólicas y cardiovasculares que afectan la funcionalidad y la autonomía. La inactividad prolongada provoca pérdida de fuerza, equilibrio y coordinación, dificultando la realización de actividades de la vida diaria. La terapia ocupacional aporta desde la evaluación integral, el uso de escalas estandarizadas y el diseño de intervenciones centradas en la movilidad funcional, la autogestión y la participación ocupacional. Estrategias innovadoras, como la realidad virtual, complementan la rehabilitación y favorecen la recuperación de la independencia y la calidad de vida.
creator: Dayana Liset Chasoy Chasoy
creator: Ginna Marcela Ardila Villareal
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 73
ending page: 74

Más allá de lo físico: alteraciones cognitivas en el trauma craneoencefálico y su rehabilitación
type: item
description: El trauma craneoencefálico genera alteraciones cognitivas que trascienden lo motor y afectan la atención, la memoria y la velocidad de procesamiento, con impacto directo en la participación educativa, laboral y social. El daño difuso en la sustancia blanca explica el enlentecimiento cognitivo y las dificultades para organizar, planificar y gestionar el tiempo. La terapia ocupacional aborda estas limitaciones desde actividades significativas, metas funcionales y estrategias basadas en la ocupación, integrando recursos como la realidad virtual, el aprendizaje sin errores y la participación familiar. Este enfoque favorece la transferencia a la vida diaria, la autonomía y la inclusión social.
creator: Dexy Carolina Pastuzán García
creator: Ginna Marcela Ardila Villareal
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 75
ending page: 77

Hemorragia subaracnoidea: impacto en la vida diaria y aportes de la Terapia Ocupacional
type: item
description: La hemorragia subaracnoidea produce secuelas motoras, cognitivas, sensoriales y emocionales que afectan de manera significativa la autonomía y la participación en la vida diaria. Las alteraciones en memoria, atención, funciones ejecutivas, visión y regulación emocional dificultan el autocuidado, la movilidad funcional y la reintegración social y laboral. La terapia ocupacional aporta una intervención centrada en la persona, orientada a evaluar capacidades, promover la independencia y facilitar la adaptación mediante estrategias compensatorias, entrenamiento en actividades de la vida diaria y adecuación del entorno, contribuyendo a mejorar la calidad de vida y la identidad ocupacional.
creator: Gabriel Andrés Urbano Paredes
creator: Ginna Marcela Ardila Villareal
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 78
ending page: 80

De la crisis a la independencia: Terapia Ocupacional en el ACV hemorrágico
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description: Las enfermedades cerebrovasculares o ictus se generan cuando existe una interrupción en el proceso sanguíneo del cerebro produciendo una afectación que puede ser temporal o permanente dependiendo de la gravedad y causa daños en diversas funciones del cuerpo (Montesinos, 2022). Son procesos patológicos que como lo menciona (Salas, Lam, Sornoza, Cifuentes, 2019): pueden ser por causas isquémicas (accidente cerebrovascular isquémico), hemorrágicas (accidente cerebrovascular hemorrágico), o por daño congénito o adquirido en los vasos sanguíneos (aneurisma y malformaciones arteriovenosas cerebrales).
creator: Mayra Fernanda Muñoz Muñoz
creator: Ginna Marcela Ardila Villareal
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 81
ending page: 82

Del impacto a la adaptación: el papel de la Terapia Ocupacional tras un accidente cerebrovascular
type: item
description: El accidente cerebrovascular isquémico genera secuelas físicas, cognitivas y emocionales que afectan la independencia y la calidad de vida, con impacto directo en las actividades de la vida diaria. A pesar de los avances en el tratamiento médico agudo y en la prevención secundaria, muchos pacientes mantienen limitaciones funcionales que requieren rehabilitación integral. La terapia ocupacional interviene mediante evaluación individualizada, entrenamiento en actividades significativas, adaptación del entorno, uso de ayudas técnicas y educación al cuidador. Este enfoque favorece la autonomía, la participación social y el bienestar emocional, facilitando la adaptación del paciente y su entorno familiar.
creator: Ana Ximena Sánchez Cárdenas
creator: Ginna Marcela Ardila Villareal
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
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date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
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Independencia en la vida diaria: abordaje ocupacional del linfedema en cáncer de mama
type: item
description: El linfedema asociado al cáncer de mama es una complicación frecuente y progresiva que afecta la funcionalidad, el estado emocional y la participación social de las mujeres, limitando su desempeño en las actividades de la vida diaria. Sus manifestaciones físicas y psicosociales requieren un abordaje integral y continuo. La terapia ocupacional interviene mediante la educación en autocuidado, la adaptación de actividades, el uso de productos de apoyo y la promoción de la participación ocupacional. Este enfoque favorece la autonomía, previene complicaciones y facilita la reintegración a los roles cotidianos, contribuyendo al bienestar y a la independencia funcional.
creator: Yurany Maricel Sánchez Pantoja
creator: Ginna Marcela Ardila Villareal
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 86
ending page: 89

Movilidad investigativa en la Universidad Cooperativa de Colombia, Campus Medellín-Envigado
type: item
description: La movilidad investigativa realizada en la Universidad Cooperativa de Colombia, Campus Medellín-Envigado, fortaleció las competencias en investigación en salud mediante la construcción y validación de escalas de medición. La estancia se enfocó en la validación de un instrumento para evaluar factores asociados al consumo de bebidas en adolescentes, aplicando técnicas de validación de contenido con expertos e índice de validez. El acompañamiento especializado permitió consolidar habilidades metodológicas y promover la cooperación interinstitucional, contribuyendo al fortalecimiento de la investigación en salud pública y a la proyección académica de la Universidad Mariana.
creator: María Fernanda Acosta Romo
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 90
ending page: 90

Fortalecimiento de la investigación en Salud Pública a través de pasantía internacional en el Instituto Nacional de Salud Pública - México
type: item
description: La pasantía investigativa internacional realizada en el Instituto Nacional de Salud Pública de México fortaleció las competencias en investigación en salud pública mediante el análisis de patrones de consumo de bebidas azucaradas en adolescentes. La estancia incluyó acompañamiento académico especializado, participación en actividades científicas y un enfoque analítico orientado a comprender factores determinantes del consumo. Esta experiencia aportó evidencia para la formulación de intervenciones preventivas frente a enfermedades crónicas no transmisibles y promovió alianzas académicas internacionales, consolidando el liderazgo investigativo y la proyección del grupo GIESUM y de la Universidad Mariana.
creator: María Fernanda Acosta Romo
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 91
ending page: 92

Vida en tus manos: Comunicación asertiva, trastornos hipertensivos y urgencias obstétricas E.S.E Hospital Clarita Santos, Sandoná, Nariño
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description: La jornada formativa desarrollada en la E.S.E. Hospital Clarita Santos de Sandoná fortaleció las competencias del talento humano en salud mediante capacitación en comunicación asertiva, trastornos hipertensivos y urgencias obstétricas. La iniciativa articuló la academia con el sector asistencial, promoviendo la actualización clínica, el trabajo en equipo y la atención segura en el primer nivel. La participación activa de 73 colaboradores permitió mejorar habilidades técnicas y comunicativas, impactando positivamente la calidad de la atención, la seguridad del paciente y la capacidad resolutiva institucional, en coherencia con estrategias de promoción y mantenimiento de la salud.
creator: Brayan Mauricio Pasichana Ramos
creator: Claudia Amanda Chaves
creator: María Alejandra Córdoba
creator: Norma Viviana Moreno Montenegro
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 93
ending page: 97

Retos y desafíos en el sistema de salud de Colombia y Ecuador. Movilidad académica Universidad Mariana y Universidad Politécnica Estatal del Carchi - UPEC
type: item
description: La movilidad académica entre la Universidad Mariana y la Universidad Politécnica Estatal del Carchi permitió analizar de manera comparativa los sistemas de salud de Colombia y Ecuador, identificando retos comunes en equidad, gestión de recursos y calidad de la atención. La experiencia fortaleció la formación en administración en salud mediante el intercambio académico, el análisis de políticas públicas y la discusión de contextos binacionales, especialmente en zonas de frontera. Asimismo, promovió la formulación de una propuesta de investigación conjunta en contexto migratorio y consolidó redes de cooperación internacional orientadas al mejoramiento de los sistemas de salud.
creator: Brayan Mauricio Pasichaná Ramos
creator: Janeth Lorena Chávez Martínez
creator: Jesús Ramón Aranguren Carrera
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 98
ending page: 101

Evaluación Geriátrica Multidimensional y empoderamiento: pilares de la intervención integral ante la transición demográfica
type: item
description: La transición demográfica plantea desafíos sanitarios, sociales y económicos que exigen un abordaje integral del envejecimiento. La atención multidisciplinaria se consolida como eje central para responder a las necesidades físicas, mentales y sociales de las personas mayores, promoviendo su participación activa y el empoderamiento. En este marco, la Evaluación Geriátrica Multidimensional se reconoce como una herramienta válida y esencial para identificar riesgos, fortalezas y necesidades en los distintos entornos de vida, orientar diagnósticos oportunos y diseñar planes de intervención personalizados. Su aplicación favorece la prevención de síndromes geriátricos, el mantenimiento de la capacidad funcional y la autonomía, contribuyendo a un envejecimiento saludable, digno y socialmente integrado.
creator: Mónica Carolina Delgado-Molina
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 102
ending page: 105

Investigación interinstitucional en Nanotecnología: Ingeniería de Procesos e Ingeniería Biomédica (UniAndes)
type: item
description: La nanotecnología, aplicada a escalas entre 1 y 100 nanómetros, ofrece soluciones innovadoras en múltiples sectores, entre ellos la ingeniería y la biomedicina. En este contexto, una alianza entre la Universidad Mariana y la Universidad de los Andes permitió desarrollar una estancia investigativa orientada a la síntesis verde de nanopartículas de plata para la conservación del plátano, aprovechando sus propiedades antimicrobianas. El trabajo experimental incluyó la caracterización de nanopartículas mediante equipos especializados y la interacción con laboratorios de ingeniería biomédica. Esta experiencia fortaleció las competencias investigativas de estudiantes y docentes, promovió la transferencia de conocimiento y evidenció el valor de la cooperación interinstitucional para el desarrollo científico regional.
creator: Adriana Micanquer Carlosama
creator: Javier Mauricio Villota Paz
creator: Maicol Andrés Fuertes Tulcán
creator: Alejandro Solarte Caicedo
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 106
ending page: 107

Primeros pasos para el desarrollo de procesos de transformación industrial de la papa en Nariño
type: item
description: Nariño es un actor estratégico en la producción nacional de papa, pero enfrenta limitaciones para su transformación agroindustrial debido al predominio de pequeños productores y brechas tecnológicas. En respuesta a este contexto, se inició un plan de formación conjunto entre la Universidad Mariana y FEDEPAPA orientado a fortalecer procesos de transformación industrial a pequeña y mediana escala. La iniciativa integra capacitación técnica, buenas prácticas de manufactura y normatividad de inocuidad alimentaria, combinando teoría y práctica en laboratorios y planta piloto. Este proceso busca agregar valor a la papa, diversificar productos y mejorar la competitividad y sostenibilidad del subsector en la región.
creator: Hugo Andrés Gomajoa Enríquez
creator: Adriana Micanquer Carlosama
creator: Ángela Sofía Parra Paz
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 108
ending page: 111

Sembrando conciencia: nutrición y trabajo digno en el campo nariñense
type: item
description: En lo alto del corregimiento de Obonuco, en Pasto (Nariño), un grupo de trabajadores agrícolas dedica cada día su esfuerzo a la cosecha de zanahoria y papa. Ellos, muchas veces invisibles para la ciudad, son los protagonistas de una historia que conecta directamente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente el ODS 1: Fin de la pobreza y el ODS 2: Hambre cero. Este proyecto comunitario buscó acompañarlos, escucharlos y fortalecer sus conocimientos sobre alimentación saludable y trabajo digno, dos pilares esenciales para alcanzar un desarrollo verdaderamente sostenible. La iniciativa surgió del deseo de comprender más de cerca la realidad del campo nariñense y valorar la sabiduría de quienes, con sus manos, sostienen la seguridad alimentaria de toda una región. Desde el inicio, se buscó que cada actividad fuera participativa, sencilla y útil para la vida diaria. No se trataba de llevarles teoría, sino de construir juntos saberes que partieran de su propia experiencia.
creator: Jhoana Patricia Montenegro Cordoba
creator: Catherine Lizeth Estrada Anacona
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 112
ending page: 114

Innovación agroalimentaria en Nariño: productos alimenticios a partir de harina y almidón de papa
type: item
description: La experiencia desarrollada por el programa de Ingeniería de Procesos de la Universidad Mariana, en articulación con Fedepapa y el FNFP, evidenció el potencial de la papa de Nariño como base para la innovación agroalimentaria. Mediante prácticas experimentales en planta piloto, productores locales exploraron el uso de harina y almidón de papa en la elaboración de productos como galletas, panificados, pasta y trocipapas, ampliando las alternativas de transformación más allá del mercado del producto fresco. Los resultados mostraron alta aceptación sensorial y fortalecimiento de capacidades técnicas, promoviendo la agregación de valor, la diversificación productiva y la construcción de una cultura de innovación agroindustrial con impacto económico y social en la región.
creator: Jhoana Patricia Montenegro Córdoba
creator: Hernán Dario Zamora Zamora
creator: Ángela Sofía Parra Paz
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 115
ending page: 118

Transformando la educación y la economía mediante el desarrollo sostenible de estudiantes de 8° y 10° de la I.E. Ciudadela de la Paz
type: item
description: La presente investigación fue realizada con estudiantes de los grados octavos y décimos de la institución educativa Ciudadela de la Paz con los cuales se realizó una actividad de extensión organizada por estudiantes de la universidad Mariana, que se fundamentó en los Objetivos de Desarrollo Sostenible 4 y 8, orientados a promover una educación de calidad y el trabajo decente con crecimiento económico, donde se aplicó una metodología participativa dividida en siete etapas, que incluyeron diagnóstico, gincana de valores, charlas de sensibilización y la ejecución de dos proyectos: la elaboración de compostaje con residuos orgánicos (grado 8°) y la producción de galletas a base de harina de batata (grado 10°). Los resultados evidenciaron un fortalecimiento de la convivencia escolar, la apropiación de valores, el desarrollo de habilidades prácticas y una mayor comprensión del desarrollo sostenible.
creator: Jhoana Patricia Montenegro Cordoba
creator: Alejandra Delgado Benavides
creator: Angela Recalde Pinchao
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 119
ending page: 122

Impacto del aprovechamiento de los residuos: un caso de estudio en San Juan de Pasto
type: item
description: La gestión de residuos en San Juan de Pasto enfrenta desafíos ambientales y sociales derivados del crecimiento urbano y del modelo centrado en la disposición final. En este contexto, los recicladores de oficio cumplen un papel clave en la economía circular al recuperar materiales aprovechables y reducir la presión sobre el relleno sanitario. La experiencia de la Cooperativa Empresarial Coemprender evidencia cómo la organización solidaria mejora las condiciones económicas, sociales y laborales de los recicladores, al tiempo que genera beneficios ambientales cuantificables. El reciclaje se consolida así como una estrategia de sostenibilidad urbana, inclusión social y fortalecimiento del tejido comunitario.
creator: Alisson Julieth Torres Lucero
creator: María Margarita Portilla Gonzales
rights: Derechos de autor 2026 Boletí­n Informativo CEI https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
license: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
date: 2025-12-18
publication date: 2025-12-18
volume: 12
number: 3
starting page: 123
ending page: 126